- 1 kg bessen
- 1 kg appels (geschild en in stukjes gesneden)
- 1 kleine ui (kan weggelaten worden)
- 1l azijn (cider appelazijn)
- 650g suiker
- 2 theel. gemberwortel (poeder, of verse wortel fijngemalen iets meer dan 2 theel.)
- 1/2 theel. kruidnagel (poeder)
- peper naar smaak
- Zorg ervoor dat alle steeltjes van de bessen verwijderd zijn
- Doe de gewassen bessen samen met de azijn in een pan en breng aan de kook
- Laat ongeveer een half uur op een laag vuur zachtjes koken
- Eventueel het mengsel door een zeef halen en zet de pan met de vloeistof weer op het vuur
- Voeg hier de stukjes appel, gesnipperde ui, suiker en de kruidnagel, gember en peper aan toe
- Laat het geheel koken tot de appel zacht is, maar nog wel zijn vorm behoud.
- Doe de chutney in gesteriliseerde potten.
