Ui en knoflook helpt bij griep en verkoudheid.

Een combinatie van extracten van knoflook en ui beschermt 65-plussers tegen griep en verkoudheid. Dat blijkt uit een Spaanse humane studie uit 2023. De onderzoekers gebruikten een supplement, maar gewone uien en knoflook beschermen waarschijnlijk net zo goed.

Spaanse farmacologen van de universiteit van Grenada experimenteerden gedurende 36 weken met een slordige zestig 65-plussers, die woonden in een verpleeghuis. De onderzoekers verdeelden hun proefpersonen in twee groepen, een groep die elke dag bij het middageten een placebo innam en een groep die bij de lunch een supplement slikte. Het supplement heette Aliocare, een product van het Spaanse Domca. Domca betaalde de studie niet. In elke capsule Aliocare zit, naast 180 milligram vitamine C en 7 milligram zink, 100 milligram extract. Dat bestaat voor 86 milligram uienextract en voor 14 milligram uit knoflookextract. Het uienextract in Aliocare is gestandaardiseerd voor propiïne - volledige naam: S-allyl-L-cysteïne-sulfoxide - en analogen daarvan.  De belangrijkste actieve stof in het knoflookextract was allicine - of in ieder geval precursoren daarvan. Volgens Domca bevat een capsule evenveel actieve stoffen uit ui en knoflook als je kunt binnenkrijgen via twee teentjes knoflook en een gewone ui

Het gebruik van het gecombineerde extract van knoflook en ui beschermde de 65-plussers tegen verkoudheid en griep. De kans op die virale infecties verminderde met een factor van 4.

Suppletie verminderde het aantal keren dat de 65-plussers last hadden van hoest, pijn in de botten of vermoeidheid. Dat zijn klassieke symptomen van verkoudheid en griep. Tenslotte reduceerde de combinatie van knoflook en ui het aantal dagen dat de proefpersonen, als ze ziek werden, het aantal dagen dat ze last hadden van die symptomen. Gemiddeld reduceerde suppletie de duur van de symptomen met een factor van drie.

"In conclusion, regular consumption of an Allium extract improves the immunity of elderly volunteers and can be used prophylactically against the most common infectious respiratory diseases", resumeren de onderzoekers.

• Bron: Nutrients. 2023 May 15;15(10):2308.
• https://kruidwis.blogspot.com/2019/01/knoflook-in-ortus-sanitatis.html

Plantaardige stoffen tegen een hoog cholesterol

Bij een verhoogd LDL-cholesterolgehalte gebruikt de reguliere geneeskunde farmaceutische statines. Kruidengeneesmiddelen hebben even goede resultaten en vaak minder bijwerkingen.

Lagere LDL-waarden met vezels

Voedingsvezels kunnen cholesterol en het cholesterolderivaat galzuur in de darm binden en zo uit de enterohepatische circulatie verwijderen. Dit verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Een recent overzicht bekritiseert strategieën uit de jaren zeventig die zich richtten op de schadelijke effecten van verzadigde vetzuren. Het vervangen van verzadigde vetzuren door koolhydraten, met name suiker, heeft zelfs bijgedragen aan een toename van coronaire hartziekten (CHD). Daarentegen wordt de waarde van volkorenproducten vanwege hun vezelgehalte expliciet benadrukt. Volgens het overzicht verminderden 1-2 extra porties volkorenproducten het risico op CHD met 10-20%.

Een ander onderzoek [ 2 ] beschrijft de cholesterolverlagende, bloeddrukverlagende en bloedsuikerregulerende effecten van voedingsvezels. De niveaus van low-density lipoproteïne (LDL) werden met 5-6% verlaagd. Individuele vezelrijke voedingsmiddelen zoals haver, erwten, bonen, lijnzaad, appels en citrusvruchten werden als gunstig beschreven.

Effecten van volkoren granen

Een ander onderzoek onderzoekt de effecten van volkoren granen [ 3 ]. Daaruit bleek dat volkorenproducten leiden tot zeer significante verlagingen van cholesterol en triglyceriden, waarbij het triglyceridenverlagende effect van volkoren haver bijzonder prominent is. Haver (Avena sativa) wordt als bijzonder belangrijk beschouwd bij het verlagen van cholesterol vanwege het β-glucaangehalte. Een meta-analyse van 58 onderzoeken toonde een zeer significante verlaging van het totale en LDL-cholesterol [ 4 ]. Alleen onderzoeken die minstens 23 weken duurden, werden opgenomen. De gemiddelde inname van β-glucaan was 3,5 g per dag. Er moet echter kritisch worden opgemerkt dat alle bovengenoemde vezelonderzoeken cholesterolverlagingen van ruim onder de 5% vonden, wat niet slecht is, maar nog steeds zeer beheersbaar. Maar hoe zit het met meer "geconcentreerde" vezelsupplementen zoals psyllium of lijnzaad?

Vezelsupplementen van vlozaad en lijnzaad

In één onderzoek kregen proefpersonen gemiddeld 8 weken lang 16 gram psyllium (Plantago ovata) of een placebo [ 5 ]. Het LDL-cholesterol daalde met 6% en de triglyceriden zelfs met 21%. Bovendien daalden de bloeddruk en de insulinespiegels, wat erop wijst dat psyllium ook hier een regulerende werking heeft. Er is zelfs een meta-analyse voor lijnzaad (Linum usitatissitum) met 28 studies. Er werden zeer significante reducties gevonden in totaal- en LDL-cholesterol. De reducties bedroegen echter slechts ongeveer 2%. Voor lijnzaadolie met het omega-3-vetzuur alfa-linoleenzuur werden echter geen reducties gevonden [ 6 ].

Glucomannan uit de konjacwortel (Amorphophallus konjac) is een voedingsvezel waarvan wordt aangenomen dat het ook cholesterolverlagende effecten heeft. Volgens een meta-analyse van 12 studies leidt een dagelijkse dosis van 3 gram konjacglucomannan tot een gemiddelde LDL-verlaging van 10% [ 7 ].

Artisjok: Cholerese verlaagt cholesterol

Bestanddelen van de artisjok (Cynara scolymus), zoals cynarine, flavonoïden en derivaten van kininezuur, hebben een choleretisch en cholagogisch effect, wat betekent dat ze zowel de galzuurproductie in de lever als de galuitscheiding stimuleren. Omdat gal cholesterol en het cholesterolderivaat galzuur bevat, wordt een cholesterolverlagend effect verondersteld.
Een recente meta-analyse omvatte negen onderzoeken. De behandeling met artisjok resulteerde in een zeer significante daling van het totale cholesterol (17,6 mg/dl, p < 0,0001) en het LDL-cholesterol (14,9 mg/dl, p = 0,011), terwijl het HDL-cholesterol onveranderd bleef.

In een andere studie [ 10 ] werden de synergetische effecten van artisjok en vezels (appelpectine) onderzocht. In een gecontroleerde, gerandomiseerde, dubbelblinde studie kregen 54 patiënten in een revalidatie-eenheid placebo, 3 × 2 artisjokcapsules (elk 400 mg extract), placebo plus vezels (3 × 1 eetlepel appelpectine), of 3 × 2 artisjokcapsules plus vezels. De vezels konden niet blind worden toegediend.

Er was een lichte daling van het totale cholesterol met placebo (p < 0,05), maar significante dalingen in alle andere groepen (p < 0,01 per groep), waarbij de combinatie van vezels en artisjok synergetische effecten liet zien. LDL-cholesterol gedroeg zich vergelijkbaar, terwijl HDL vrijwel onaangetast bleef. Met een daling van bijna 20% werden effecten bereikt die anders alleen met statines worden waargenomen, maar dan zonder hun bijwerkingen. In het onderzoek werden geen verschillen waargenomen tussen de actieve behandeling en placebo (met betrekking tot artisjok) wat betreft bijwerkingen. Alleen in de vezelgroepen waren er niet-significant hogere meldingen van een opgeblazen gevoel of winderigheid.

Besluit

Kruidenproducten of -remedies kunnen cholesterol op drie verschillende manieren verlagen. Vezels in planten, zoals appelpectine of de vezels in psyllium, kunnen cholesterol of derivaten daarvan binden en zo de absorptie of reabsorptie belemmeren. Choleretische plantenstoffen, zoals die in artisjokken, verhogen de uitscheiding van cholesterol en galzuren via de gal. Bepaalde plantenstoffen, zoals monacoline K uit rode rijst, remmen de lichaamseigen cholesterolsynthese. 

Literatuur

2 Surampudi P, Enkhmaa B, Anuurad E. et al. Lipidenverlaging met oplosbare voedingsvezels. Curr Atheroscler Re 2016; 18 (12) 75 Zoeken in Google Scholar
3 Hollænder PL, Ross AB, Kristensen M. Volkoren granen en veranderingen in bloedlipiden bij ogenschijnlijk gezonde volwassenen: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde studies. Am J Clin Nutr 2015; 102 (03) 556-572. Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
4 Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A. et al. Het effect van haver-β-glucaan op LDL-cholesterol, niet-HDL-cholesterol en apoB voor het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Br J Nutr 2016; 116 (08) 1369-1382
Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
5 Solà R, Bruckert E, Valls RM. et al. Oplosbare vezels (Plantago ovata-schil) verlagen plasma-LDL-cholesterol, triglyceriden, insuline, geoxideerd LDL en systolische bloeddruk bij patiënten met hypercholesterolemie: een gerandomiseerde studie. Atherosclerosis 2010; aug. 2011 (02) 630-637
Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
6 Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W. et al. Meta-analyse van de effecten van lijnzaadinterventies op bloedlipiden. Am J Clin Nutr 2009; 90 (02) 288-297 Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
7 Ho HVT, Jovanovski E, Zurbau A. et al. Een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken naar het effect van konjacglucomannan, een viskeuze oplosbare vezel, op LDL-cholesterol en de nieuwe lipidedoelen niet-HDL-cholesterol en apolipoproteïne B. Am J Clin Nutr 2017; 105 (05) 1239-1247 Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
9 Sahebkar A, Pirro M, Banach M. et al. Lipidenverlagende activiteit van artisjokextracten: een systematische review en meta-analyse. Crit Rev Food Sci Nutr 2017: 1-8  Referentielink Ris
10 Schmiedel V. Senkung des Cholesterinspiegels door Artischocke en Ballaststoff. Erfahrungsheilkunde 2002; 6: 405-414  Thieme Connect Zoeken in Google Scholar
11 Sun YE, Wang W, Qin J. Antihyperlipidemie van knoflook door het verlagen van het niveau van totaal cholesterol en low-density lipoproteïne: een meta-analyse. Medicine (Baltimore) 2018; 97 (18) e0255
Zoeken in Google Scholar
12 Mazza A, Schiavon L, Rigatelli G. et al. Kortdurende suppletie met monacoline K verbetert de lipide- en metabolische patronen van hypertensieve en hypercholesterolemische personen met een laag cardiovasculair risico. Food Funct 2018; 9 (07) 3845-3852  Crossref PubMed -zoekopdracht in Google Scholar
13 Gerards MC, Terlou RJ, Yu H. et al. Traditioneel Chinees lipidenverlagend middel rode gistrijst resulteert in een significante LDL-verlaging, maar de veiligheid is onzeker – een systematische review en meta-analyse. Atherosclerosis 2015; 240 (02) 415-423

Knoflook antibacterieel

Een van de meest bekende kruiden met een antibacteriële werking is knoflook (Allium sativum). Reeds in het oude Egypte, Griekenland, Rome, China en India werden uitgebreide teksten geschreven over de medicinale toepassingen van knoflook. Ook later in de geschiedenis werd knoflook aangeraden bij onder andere infecties, bijvoorbeeld in The Home Book of Health van John Gunn (1978). Zoals te verwachten valt, blijft de medicinale kracht die aan knoflook werd toegekend niet beperkt tot het antibacteriële effect en geven vrijwel alle historische bronnen meerdere gebruiksdoelen van de plant [1]. 

Knoflook blijft ook in de moderne tijd onveranderd interessant. Er zijn tal van producten met knoflook, gefermenteerde knoflook, aged garlic en zelfs de vluchtige olie van knoflook. Ook hier zien we een veel breder werkingsgebied, waarbij zich overigens ongetwijfeld veel kaf tussen het koren zal bevinden. Toch valt de (antibacteriële) werking van knoflook an sich nauwelijks te betwisten en deze wordt dan ook regelmatig in de recente literatuur opnieuw bekeken. 

Zo zien we in een artikel uit juli 2013 dat allicine uit knoflook de aanhechting van Pseudomonas aerigunosa PAO1 in een vroeg stadium kan voorkomen en dat het bovendien de vorming van virulentiefactoren en van de biofilm kan verminderen. De veelal antibioticaresistente P. aerigunosa PAO1 bleek bij dit in-vitro-onderzoek gevoelig voor allicin. Na toevoeging van 128 μg/ml gedurende zes uur verminderde de aanhechtingsratio van P. aerigunosa PAO1 van 0,70 ± 0,03 to 0,50 ± 0,01 (t = 15,014; p < 0,05); na negen uur was het effect echter verdwenen[2]. 

Ook werd het effect van knoflook in de mondholte onderzocht, meer specifiek het bacteriedodende, bacteriostatische en preventieve effect op Porphyromonas gingivalis en Aggregatibacter actinomycetemcomitans, twee pathogenen in de mondholte. Zowel een ethanolisch als waterig extract werden getest. Het waterige extract werd verkregen door 250 gram gemalen knoflook-pasta te vermengen met 500 ml gedestilleerd water. Dit mengsel werd gedurende vier dagen nu en dan geroerd bij een temperatuur van 3-5 0C, waarna het mengsel werd gecentrifugeerd en gefilterd. De methode werd herhaald met dezelfde hoeveelheden knoflook en ethanol. Van het waterige extract bleken op een agar-plaat 25 μl, 50 μl, en 75 μl een inhibitiezone te creëren van respectievelijk 16 mm, 20 mm en 25 mm voor P. gingivalis. Er werd echter geen inhibitiezone gezien voor het ethanolisch extract. Ook in een andere voedingsbodem bleek het waterige extract effectiever dan het ethanolisch extract. Het waterige extract bleek voornamelijk werkzaam te zijn tegen P. gingivalis, met een minimum werkzame dosering van 16,6 μl. A. actinomycetemcomitans bleek resistenter te zijn tegen beide extracten dan P. gingivalis. De minimum inhiberende concentratie (MIC) bleek voor de A. actinomycetemcomitans te liggen op 62,5 μl voor het waterige extract; er werden geen inhibitoire effecten waargenomen voor het ethanolisch extract [3].

Referenties

1.  Rivlin RS. Historical perspective on the use of garlic. J Nutr 2001;131:951S–4S 
2. Lihua L, Jianhui W, Jialini Y, Yayin L, Guanxin L. Effects of allicin on the formation of Pseudomonas aeruginosa biofilm and the production of quorumsensing controlled virulence factors. Pol J Microbiol 2013;62(3):243-51. 
3. Shetty S, Thomas B, Shetty V, Bhandary R, Shetty RM. An in-vitro evaluation of the efficacy of garlic extract as an antimicrobial agent on periodontal pathogens: a microbiological study. Ayu 2013;34(4):445-51. 

Knoflook en vampiers

Het Servische gehucht Zarozje wordt geplaagd door een vampier. Althans, dat zeggen bewoners van het dorp, dat is gelegen tussen groene berghellingen en spookachtige dichtbegroeide wouden. Geruchten dat de geest van een legendarische vampier is gewekt zaaien er angst en lokken toeristen.

De autoriteiten van Zarozje raden de dorpsbewoners aan altijd knoflook op zak te hebben en houten kruisen in hun kamers te plaatsen om vampiers te verjagen. Veel dorpelingen weten wel dat de verhalen over de beroemdste vampier van Servië Sava Savanovic slechts sprookjes zijn. Toch is het verstandiger de wijze raad in acht te nemen dan ten prooi te vallen aan de scherpe hoektanden van het monster.

De molen bij de rivier Rogatica

Legende

"Het verhaal over Sava Savanovic is een legende, maar er gebeurden vroeger vreemde dingen in deze streken", aldus Milka Prokic, die in zijn ene hand een streng knoflook, in de andere een houten staak vasthoudt. Op de omliggende heuvels stijgt mist op. "We hebben deze legende geërfd van onze voorouders en we houden haar levend voor de jonge generaties."

Sava Savanovic dronk volgens de legende het bloed van degenen die hun koren kwamen malen in de molen bij de rivier Rogatica. De molen stortte enkele maanden geleden in, tot woede van de vampier, die nu op zoek zou zijn naar een andere plek om zich te rusten te leggen.

En waar komt het verhaal vandaan dat juist knoflook vampiers kan verdrijven? De geur? De ontsmettende werking? De vorm van het teentje? Wie het weet mag het zeggen.

Mijn verhalen over knoflook

http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/24857-ui-knoflook-en-onze-hormonen-een-familiegeschiedenis.html

https://sites.google.com/site/kruidwis/kruiden-a/allium-sativum-knoflook

Garlic / Knoflook en darmflora

Nieuw onderzoek over de invloed van knoflook op de darmflora.
Effect of garlic powder on the growth of commensal bacteria from the gastrointestinal tract. Angela Filocamoa, Carmen Nueno-Palopb, Carlo Bisignanoa, Giuseppina Mandalaria, c, Arjan Narbadb. Phytomedicine.

Abstract
Garlic (Allium sativum) is considered one of the best disease-preventive foods. We evaluated in vitro the effect of a commercial garlic powder (GP), at concentrations of 0.1% and 1% (w/v), upon the viability of representative gut bacteria. In pure culture studies, Lactobacillus casei DSMZ 20011 was essentially found to be resistant to GP whereas a rapid killing effect of between 1 and 3 log CFU/ml reduction in cell numbers was observed with Bacteroides ovatus, Bifidobacterium longum DSMZ 20090 and Clostridium nexile A2-232. After 6 h incubation, bacterial numbers increased steadily and once the strains became resistant they retained their resistant phenotype upon sub-culturing. A colonic model was also used to evaluate the effect of GP on a mixed bacterial population representing the microbiota of the distal colon. Lactic acid bacteria were found to be more resistant to GP compared to the clostridial members of the gut microbiota. While for most bacteria the antimicrobial effect was transient, the lactobacilli showed a degree of resistance to garlic, indicating that its consumption may favour the growth of these beneficial bacterial species in the gut. Garlic intake has the potential to temporarily modulate the gut microbiota.

Lees ook https://sites.google.com/site/kruidwis/kruiden-a/allium-sativum-knoflook
http://www.henriettesherbal.com/eclectic/madaus/allium-sati.html