Er zijn veel varianten van kruidensnoepjes in de handel te koop, maar de naam belooft vaak meer dan de inhoud waarmaakt. Vaak bestaan ze uit enkele kruidenextracten, maar ook uit veel toevoegingen. Ik zou zeggen, maak ze zelf.
Selectie van kruiden voor de kruidensnoepjes
Voor de kruidensnoepjes heb je als basis een kruidenthee nodig. Je kunt het bereiden uit individuele kruiden of uit verschillende kruiden en deze met elkaar mengen.
Hier zijn enkele voorbeelden van kruidenmengsels:
- Salie, kaasjeskruid, heemstwortel en smalle weegbree helpen bij keelpijn en droge keel.
- Tegen hoest kun je ook salie en bakbanaan gebruiken , maar ook venkel, tijm en jonge dennen- of sparrenscheuten zijn geschikt.
- Vlierbloesem of lindebloesem, sleutelbloem en gember zijn een uitstekend mengsel tegen verkoudheid .
- Als je iets nodig hebt om je zenuwen te kalmeren , bijvoorbeeld tegen plankenkoorts , zijn citroenmelisse, lavendel, hop en valeriaan goed.
- De beste manier om wagenziekte te bestrijden is het bereiden van snoepjes gemaakt van munt en gember.
Kruidensnoepjes gemaakt met zowat 3 ingrediënten!
Je hebt eigenlijk maar 3 ingrediënten nodig! De vuistregel is: 3 delen suiker op 1 deel vloeistof, en een beetje citroensap naar smaak.
Basisrecept voor 30-40 snoepjes
- 80 ml sterke kruidenthee
- 240 ml suiker
- 1 eetlepel citroensap
- Eventueel wat poedersuiker als scheidingsmiddel.
voorbereiding
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en houd deze binnen handbereik.
- Zet een kommetje met koud water naast het fornuis om de consistentie te testen.
- Laat een groot mes ingesmeerd met olie klaarstaan om het snoepmengsel in stukjes te snijden.
- Een hoge pan en een houten lepel om te roeren.
Let op: Het is beter om geen plastic lepels te gebruiken, de hete suiker kan het plastic doen smelten. Ook een metalen garde is een geschikt alternatief.
En dit is hoe het gemaakt wordt:
- Met 100 ml water en 1 volle eetlepel kruiden maak je een sterke thee. Na de zettijd (10 tor 15 minuten) zeef je de infusie en meet je 80 ml thee af.
- Doe de suiker, het citroensap en de thee in een hoge pot. Roer en breng aan de kook.Wanneer de vloeistof kookt, zet je de temperatuur iets lager en laat 2-3 minuten doorkoken, onder voortdurend roeren. Voorzichtigheid! Het schuimt snel en wordt erg heet!
- Verwijder een kleine hoeveelheid van de kokende vloeistof met een lepel en laat het in het koude water vallen. Als de druppels in het koude water onmiddellijk stollen, kan de vloeistof van het vuur worden gehaald. Laat het niet meteen stollen, maar laat de vloeistof nog even doorkoken op een laag vuur. Herhaal de consistentietest.
- Giet de vloeistof op de voorbereide bakplaat en laat afkoelen tot het net stroperig is.
- Snijd het in hapklare stukken met het geoliede mes. Als je wilt, kun je kleine balletjes uit de stukken vormen. Het is het beste om handschoenen te dragen ter bescherming!
- Laat de snoepjes drogen en rol ze door de poedersuiker, zodat ze later in een blik niet aan elkaar plakken.
- Bewaard op een koele, droge plaats zijn de snoepjes ongeveer 6 maanden houdbaar.
Alternatieven, variaties en ideeën
- Als je het niet erg vindt dat het snoepje niet helemaal glad is, kun je 1 eetlepel van de geselecteerde kruiden heel fijn malen, door een fijne zeef doen en het poeder direct door het snoepmengsel mengen.
- In plaats van de kruiden - of als supplement - kun je 5-8 druppels pure, biologische etherische olie toevoegen. Essentiële oliën van bijvoorbeeld salie, tijm, citroenmelisse, spar, spar of lavendel, maar ook citroen, sinaasappel, roos of vanille zijn geschikt.
- In plaats van water kun je ook vruchtensap gebruiken, zoals sinaasappel-, vlierbessen- of kersensap.
- Je kunt de snoepjes ook maken van berkensuiker (xylitol) of erythritol in plaats van gewone suiker. De productie is identiek. Maar wees voorzichtig: berkensuiker en suikervervangers kunnen een laxerend effect hebben, dus eet of zuig niet te veel snoepjes achter elkaar!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten